Рынок колбасных изделий. Обзор и анализ рынка колбасных изделий. Маркетинговое исследование рынка колбасных изделий.

Несмотря на финансовый кризис, колбасные изделия сохранили свою популярность среди россиян. Согласно исследованию рынка колбасных изделий, падение объемов внутреннего производства в 2009 году составило 7,4%, тогда как до этого сложился устойчивый рост рынка колбасных изделий, в среднем за 2006-2008 гг. составивший 6,7%.

Тем не менее, по результатам анализа рынка колбасных изделий видно, что в 2010 году наметились положительные сдвиги – темпы роста составили 106% по сравнению в 2009 годом. Несмотря на это, восстановления докризисных показателей рынка колбасных изделий следует ожидать только в 2011-2012 гг.

В докризисный период потребительские предпочтения больше склонялись в сторону колбасных изделий класса премиум. Однако, как показал обзор рынка колбасных изделий, в связи с переходом потребителей в более низкий ценовой сегмент в период кризиса, наибольшая часть рынка перешла к вареным колбасам. За небольшой промежуток времени их доля в общем объеме производства смогла не только возрасти, но и укрепиться.

 Следует отметить, что в России рынок колбасных изделий отличается высоким уровнем конкуренции среди мясоперерабатывающих предприятий. Эксперты отмечают, что в дальнейшем конкуренция будет только усиливаться.

Наибольший объем колбасных изделий производится в Центральном федеральном округе и Приволжском федеральном округе. Российский рынок колбасных изделий имеет пятерых лидеров: ЗАО «Микояновский мясокомбинат», ГК «Продо», ОАО «Группа Черкизово», «Останкинский» МПК, а также компания «Вегус». Колбасные изделия, выпускаемые этой пятеркой, занимают порядка 20,5% от всех производимых в России.

По итогам анализа рынка колбасных изделий, был сделан вывод, что основную долю рынка занимают отечественные производители, однако они не в состоянии на данный момент в полной мере удовлетворять потребительский спрос на колбасные изделия. Доля импорта на отечественном рынке колбасных изделий не велика и продолжает сокращаться, в 2010 г. она составила чуть более 15%. Импорт поступает в основном из таких стран, как Германия, Латвия, Бразилия, Аргентина. Экспортируется чуть более 1% произведенной в России продукции.

По прогнозам экспертов, в среднесрочной перспективе рынок колбасных изделий замедлит темпы роста до 3-4% в год. Подробнее