Рынок макаронных изделий в России. Обзор и анализ рынка макаронных изделий. Маркетинговое исследование рынка макаронных изделий в России.

Рынок макаронных изделий относится к рынку гарнира. Он представлен широким ассортиментом макарон: соломка, бантики, ракушки, звездочки, трубочки, рожки и другими.

Российский рынок макаронных изделий характеризуется устойчивым развитием и повышающимся потреблением макарон из твёрдых сортов пшеницы. За последние годы рынок макаронных изделий отличался стабильными объёмами производства макаронных изделий, лишь в 2007 году наблюдалось некоторое понижение, которое составило 2%. В период с 2008 по 2009 гг. производство прирастало в среднем на 1%, а в 2010 году объёмы производства повысились на 6%.

До начала кризисного периода происходил рост премиум сегмента макаронных изделий, что связано с ростом заработной платы среди населения. Под воздействием финансово-экономического кризиса на российском рынке макаронных изделий происходили структурные изменения. Таким образом, продажи в сегменте эконом возросли, тогда как в среднем и премиальном сегменте снизились.

Рынок макаронных изделий состоит из 150 производителей, в основном их производство нацелено на средний ценовой сегмент. Рынок макаронных изделий представлен следующими отечественными производителями: ОАО «Макфа», ОАО «КХП им. Григоровича», ОАО «Липецкхлебмакаронпром» и ОАО «Экстра М».

Ситуация стабильности на рынке макаронных изделий говорит о том, что во всех слоях населения наблюдается высокий процент потребления.

Только 6% населения в России не используют в своём рационе макаронные изделия. Объём выпускаемых макаронных изделий в мире в 2009 году составил 962,6 тыс. тонн. Что касается российского экспорта на рынке макаронных изделий, то он шёл главным образом в следующие страны: Казахстан, Украину, Узбекистан, Таджикистан и прочие страны.

Основным фактором, оказывающим влияние на рынок макаронных изделий, является уровень доходов населения.

Рынок макаронных изделий в РФ является насыщенным. По оценке экспертов ёмкость рынка макаронных изделий приблизительно составляет 850 тыс. тонн в натуральном выражении. Рынок макаронных изделий также является привлекательным с точки зрения инвестиций.

Рынок макаронных изделий отличается сезонностью, так уровень потребления макарон растёт весной, уже летом наступает процесс стабилизации потребления и соответственно снижения. Сезонность проявляется в потреблении овощей, которые замещают изделия из макарон.

 Особой популярностью пользуется следующие виды макаронных изделий: трубчатые макароны и рожки. Также широко потребляются «ракушки».

Анализ рынка макаронных изделий показал, что среди мест покупки макаронных изделий на первом месте стоит продуктовый магазин, за ним следует оптовый рынок и палатки. Согласно обзору рынка макаронных изделий, чаще всего совершают покупки в продуктовых магазинах люди старше 65 лет. 27% женщин делают покупки макаронных изделий в палатках и павильонах. Подробнее